食

TRUNK(HOUSE)で
振舞われる料理
それは
シェフ自身が
本当に美味しいと思う
最高の料理法を用いた
大好物と言えるもの。

それを通常の店舗では
実現できないほど開かれた
オープンキッチンの中で食べる。

ゲストの
プライベートシェフである
料理人たちと対話を重ねながら
動く様をキッチンの中で目にし
その匂いも色も
直近で感じながらいただく料理。
それこそが私たちが考える
東京のおもてなしです。